高唐县刁家餐饮有限公司

刁家炖肉简介
刁家理念：踏 踏 实 实 做 人、点 点 滴 滴 调 味
刁家旺记酱牛肉由刁振江一手创立，刁家旺记酱牛肉由刁振江的外祖父吕长增于民国年间研制而成，至今已有近80年历史，在这百年期间，刁家对酱牛肉工艺的继承从未间断。抗日战争之前，吕长增在高唐县城果木市场街开吕记肉铺，专业屠杀、酱牛肉、蒸包子。刁振江之父刁玉亭在吕记肉铺打工，因其聪明勤快，淳朴善良，深得吕老掌柜的信赖，将女儿许配给刁玉亭，并将酱牛肉制作工艺和肉铺一并传给刁玉亭。解放后，公私合营，刁玉亭在县食品公司继续从事屠宰、酱牛肉加工。改革开放后，刁玉亭从事个体经营，开办：“刁家肉铺”。
至上世纪90年代，刁振江子承父业，继承了刁家肉铺。在这三代人的努力下，使原有的工艺和配方得到了不断的完善和改进。选用2-4岁的新壮牛的牛展（牛腱子）加以二十几种名贵食用药材精制而成，其质细味美，色鲜爽口，具有香而不腻的特点，形成固定的风格，为保证酱牛肉的品质，以其姓氏及乳名注册了商标，进行了产权保护，并开启了以酱牛肉为特色的酒店，很快得到了广大顾客和美食家的与称赞，并暨升为刁家餐饮有限公司，开启连锁加盟，走向全国！曾获荣誉：高唐县人民政府认定为&...[详细介绍]